C'est un oiseau du bord de mer que l'on ne voit jamais seul. Ils sont toujours en groupes. Ces derniers peuvent contenir plusieurs centaines d'oiseaux.
Ils sont assez bruyants et émettent un cris stridents répétés, surtout en cas de danger.
L'huîtrier fréquente les plages , les estuaires et les vasières. A marée basse, il recherche sa nourriture et à marée haute, il se repose sur les rochers.
Il se nourrit de vers marins, de mollusques ( moules, coques, patelles, bigorneaux..). Contrairement à ce que l'on pourrait déduire de son nom, il ne mange pas d'huitres. Il peut exceptionnellement se nourrir de vers de terre dans les prairies.
Il est présent toute l'année sur les côtes bretonnes. Son nid est aménagé, au sol, dans les galets ou le sable, éventuellement, dans l'herbe. La ponte est de 2 à 3 oeufs crèmes tachetés de marron. L'incubation est de 24 à 27 jours.
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Un groupe d'huîtrier pie, au repos, à marée haute, sur la côte nord du Finistère (22/01/2006)
Il se mettent sur une patte, le bec dans les plûmes.
DESCRIPTION
| Tête | Noire , avec un collier blanc en hiver - Bec long et pointu, rouge - oeil rouge |
| Dos | Noir |
| Ventre | Blanc |
| Ailes | noires avec bande blanche à l'intérieur en été |
| Queue | Noire au dessus, blanche au dessous |
| Pattes | Roses, assez longs doigts |
L'HUITRIER PIE : Ordre des Charadiformes ; famille des Heamatopodidés ;
Heamotopus ostralagus
Autres espèces : Huitrier noir d'Afrique ( heamotopus moquini)